Extraits de l’article
« Depuis 2011, Jérémie Huchet a repris l’exploitation familiale à la Chauvinière, à Château-Thébaud. Pour en faire une des très belles maisons du muscadet. »
« Le Clos des Montys Vignes de 1914 est une parfaite image de son terroir de métagabbro.
« On a un vrai atout: avoir un cépage non varietal qui reflète le terroir. Aux États-Unis, une fois qu’on a dit melon de Bourgogne, on n’a plus besoin de parler du cépage : on ne parle plus que terroir. »
« Je suis confiant pour le muscadet. Aujourd’hui c’est fini les chardonnay cuits aux notes boisée et les sauvignons marquetés à l’international. Il n’y a jamais eu autant de marcé pour les vins blancs secs minéraux. Aux États-Unis, aucun muscadet ne s’est vendu à 1,50€. Là-bas, l’image de ce vin y est excellente » explique Jérémie.